Matériel Bar cocktail / Pub

Les shakers importants pour cocktails parfaits

Les shakers sont incontournables dans tout matériel de bar. On distingue principalement trois modèles : le Boston, le Cobbler et le Parisien. Le premier séduit les professionnels pour sa rapidité d'utilisation. Le second, avec sa passoire intégrée, convient aux novices. Le troisième combine praticité et esthétique. Chaque type répond à des besoins spécifiques en cuisine ou bar à cocktails.

Le shaker Boston domine dans les bars professionnels. Ce modèle en deux parties, avec un verre doseur et une timbale en acier inoxydable, garantit solidité et efficacité. L'inox résiste aux chocs, refroidit rapidement les boissons et préserve le goût. Utilisé intensivement, il s'entretient facilement. Sa grande capacité optimise la préparation de plusieurs cocktails en une seule fois.

Pour un usage optimal, nettoyez immédiatement après chaque service. Évitez les éponges abrasives sur l'acier inoxydable. Pour un mélange efficace, remplissez au tiers de glaçons et secouez 12 secondes. Vérifiez l'étanchéité avant d'agiter. Une manipulation rigoureuse évite les fuites et optimise la qualité des cocktails servis à vos clients.

Doseurs précis pour cocktails parfaitement équilibrés

Les doseurs cocktails existent en plusieurs versions : Scale, Mr. Slim, Otto et Type Mesures. Ces outils en acier inoxydable garantissent des dosages précis pour cocktails réussis. Leur graduation standard se situe entre 2 et 5 cl, correspondant aux recettes classiques. Chaque modèle s'adapte à des besoins spécifiques, du service rapide à l'élaboration de cocktails complexes en bar professionnel.

• Matériaux : privilégier l'acier inoxydable pour sa durabilité et sa résistance à la corrosion
• Capacité adaptée aux besoins du bar : choisir entre 50 ml à 1 litre selon le volume de préparation
• Facilité d'entretien : privilégier les modèles avec pièces démontables pour un nettoyage rapide et une hygiène irréprochable
• Précision des graduations : opter pour des doseurs avec marquages clairs pour éviter les erreurs de dosage dans les cocktails
• Durabilité à long terme: investir dans un modèle robuste pour réduire les remplacements fréquents et assurer une utilisation intensive
• Type de doseur (manuel/électronique) : adapter le choix au budget et aux besoins du bar (ex. doseurs automatiques pour gain de temps)
• Coût et rapport qualité-prix: comparer les modèles pour trouver l'équilibre entre performance et budget (ex. doseurs électroniques à partir de 200 €)
• Débit élevé pour bars à fort volume : favoriser les doseurs à pompe intégrée pour accélérer la préparation des boissons

Les doseurs manuels restent simples d'utilisation et économiques, parfaits pour les établissements à budget serré. Les systèmes électroniques apportent une précision millimétrée et un contrôle des stocks en temps réel. Ce dernier type s'intègre facilement à un système de caisse pour améliorer la gestion quotidienne d'un bar à forte activité.

Becs verseurs pour un service fluide et précis

Les becs verseurs régulent le débit des liquides dans un bar professionnel. Les modèles en inox résistent à l'usure quotidienne. Les versions en cuivre apportent une touche esthétique vintage. Les systèmes à double tube métallique, comme le TD-105 30 Métal Pro Pourer, optimisent le flux contrôlé. Chaque type s'adapte à des besoins spécifiques en termes de précision et de volume de service.

Les becs verseurs en cuivre combinent design rétro et durabilité. L'acier inoxydable 304 garantit une résistance aux chocs et à la corrosion. Les prix varient : un modèle standard coûte 1,91 €, tandis qu'un lot de 12 en laiton Tom Dyer atteint 13,19 € HT. Le choix dépend du budget et de l'ambiance recherchée pour le bar.

Nettoyez les becs verseurs après chaque service pour éviter les dépôts. Évitez les produits abrasifs sur l'inox. Les modèles en plastique passent souvent au lave-vaisselle. L'acier inoxydable dure plusieurs années avec un entretien régulier. Les versions en liège nécessitent un remplacement du bouchon quand l'étanchéité diminue avec le temps.

Cuillères à mélange professionnelles pour cocktails

Les cuillères à mélange varient selon leur forme et fonction. Les classiques, droites et simples, conviennent aux cocktails de base. Les Teardrop, avec extrémité en goutte, permettent un versement précis. Les Trident, dotées d'une fourchette, saisissent les garnitures. Les Pilons, avec bout plat, écrasent les ingrédients. Chaque modèle répond à des besoins spécifiques en bar professionnel.

La Bar Spoon Hoffman Lumian se distingue par sa longueur (30-45 cm) et son acier inoxydable. Proposée en plusieurs finitions (noir, or, cuivre), elle facilite le mélange et les cocktails stratifiés. D'autres versions premium combinent qualité et esthétique pour satisfaire les barmen exigeants. Son prix dépend du design et de la finition choisie.

Pour un mélange efficace, tenez la cuillère comme un stylo. Faites pivoter le poignet autour du verre. 20 à 30 tours suffisent. Évitez l'agitation excessive pour préserver la dilution. Utilisez la fourchette pour les garnitures. Nettoyez après chaque service pour préserver l'acier inoxydable. Une manipulation correcte optimise la qualité des cocktails.

Passoires et strainers pour cocktails filtres

Les passoires à cocktail filtrent les ingrédients solides. La passoire Julep, en forme de cuillère percée, retient glace et herbes. La Hawthorne, avec son ressort, s'adapte aux shakers. Les passoires à mailles fines assurent une filtration supplémentaire. Chaque modèle répond à des besoins spécifiques en fonction des cocktails préparés dans un bar professionnel.

Le strainer Hawthorne avec ressort filtre efficacement les cocktails frappés. Le Julep, forme de cuillère percée, s'utilise pour les cocktails remués. Le premier s'adapte à tous les shakers, le second convient mieux aux verres à mélange. Les professionnels utilisent les deux selon la recette et la présentation souhaitée pour leurs cocktails.

Les passoires durables en acier inoxydable résistent à l'oxydation. On trouve des modèles à partir de 5,94 €, avec des versions professionnelles jusqu'à 41,58 €. Les mailles fines éliminent les particules résiduelles. Pour un équipement professionnel, privilégiez l'acier inoxydable 304, facile à nettoyer et à entretenir pour la préparation régulière de cocktails.

Verres à mélange pour préparation optimale

Les verres à mélange permettent un refroidissement progressif des cocktails sans secousses. Disponibles en verre transparent ou en acier inoxydable, ils existent en capacités 50, 70 et 95 cl. Le verre offre une visibilité sur la préparation, tandis que l'inox assure durabilité et isolation thermique. Ce matériel bar s'adapte à la préparation de cocktails élaborés sans altérer leur texture.

Le verre conserve la transparence des cocktails comme le Martini. L'acier inoxydable résiste aux chocs et préserve la température. Le premier matériau s'entretient délicatement, le second supporte les nettoyages fréquents. Chaque professionnels choisit selon sa priorité : visibilité, solidité ou esthétique. Le choix du matériau influence la qualité finale des boissons servies aux clients.

Utilisez le verre à mélange avec une cuillère à mélange Hoffman Lumian. Complétez avec une passoire pour retenir la glace. Ajoutez un doseur pour des dosages précis. Évitez les chocs thermiques avec le verre. Nettoyez après chaque service pour préserver l'éclat de l'acier inoxydable. Ces associations assurent des cocktails parfaitement dosés et présentés.

Verrerie spécialisée pour service élégant

Les verres spécialisés comme le Moscow Mule en cuivre ou les Tiki Mugs en céramique valorisent les cocktails. Les Sake Cups en porcelaine subliment les boissons japonaises. Chaque récipient améliore la dégustation grâce à sa forme adaptée. Le pied sur certains verres empêche le réchauffement par les doigts. Cette verrerie complète le matériel bar professionnel pour cocktails réussis.

Les verres Melodia et Timeless combinent élégance et solidité. Leur cristal sans plomb préserve les saveurs. Disponibles en 27, 31 ou 36 cl, ils s'adaptent aux spiritueux comme aux cocktails. Un lot de six verres Melodia 31 cl coûte environ 17,34 € HT. Les modèles Timeless présentent des motifs ciselés résistants au lave-vaisselle pour un usage quotidien en bar.

Privilégiez le lavage à la main pour le cristal. Utilisez des solutions douces sans produits agressifs. Le lave-vaisselle convient pour les verres en sodocalcique. Stockez-les dans des casiers adaptés pour éviter les chocs. Les supports suspendus protègent les verres à pied. Ces pratiques prolongent la durée de vie de votre verrerie spécialisée et préservent son éclat pour des cocktails toujours impeccables.

Accessoires pour glace professionnelle

Les accessoires pour la glace incluent pics, scies japonaises, couteaux et moules. La glace pilée ou en cubes influence la dilution et la température des cocktails. Les moules en silicone permettent des formes originaux comme les lingots ou sphères. Les scies à manche en bois coupent les blocs pour des présentations spectaculaires. Une livraison gratuite est proposée à partir de 100 € d'achat pour équiper votre bar professionnel.

Les pinces à glace en acier inoxydable 18% chrome résistent à l'usure. Les seaux en inox conservent le froid grâce à leur double paroi isolante. Un modèle Leonard Vienna de 10 litres avec passoire intérieure obtient 4,1/5 selon 18 avis clients. Le choix dépend du volume de service et des boissons proposées, du vin pétillant aux cocktails classiques.

Les moules à glaçons en silicone produisent 32 cubes standards par cycle. Les modèles de type "pierres précieuses" ou lingots évitent la surdilution. La glace pilée dans un sac en coton sert rapidement des cocktails frais. Un seau en inox maintient la température idéale pour préparer vos boissons avec un matériel bar professionnel et durable.

Choisir le bon materiel bar change tout : shakers en acier inoxydable, becs verseurs précis, verres spécialisés et accessoires professionnels garantissent des cocktails réussis. Pourquoi attendre ? Parcourez notre liste d’equipement et trouvez les indispensables qui correspondent à vos souhaits, avec une livraison rapide pour des préparations toujours parfaites.