Frigo Professionnel à Poisson

Conservation optimale du poisson frais en réfrigérateur

Le poisson frais doit être conservé entre 0 et 2°C pour préserver sa qualité. La zone la plus froide du réfrigérateur est située en bas, au-dessus du bac à légumes. Il est impératif de placer le poisson au réfrigérateur dès l'achat, dans son emballage d'origine ou un film alimentaire. La consommation doit intervenir dans les 48 heures pour garantir sa fraîcheur. Maintenir une température constante prévient la prolifération bactérienne et préserve les qualités organoleptiques du poisson.

Un poisson frais se reconnaît par sa peau brillante, ses yeux clairs et bombés, et son odeur marine. Pour éviter la contamination, placez-le dans un contenant hermétique ou un sac isotherme. Maintenez la chaîne du froid pendant le transport. Nettoyez régulièrement votre réfrigérateur pour éliminer les bactéries. N'utilisez pas la même planche à découper pour le poisson et d'autres aliments pour prévenir tout risque d'hygiène.

Armoires réfrigérées professionnelles pour poissons : caractéristiques techniques

Les armoires réfrigérées pour poissons maintiennent une température stable entre -5°C et +5°C. Elles intègrent des bacs GN 600x400 mm et des surfaces en acier inox AISI304. Ces équipements garantissent une hygiène irréprochable et une conservation optimale des poissons grâce à leur isolation polyuréthane sans CFC. Leur capacité varie entre 550 et 1000 litres selon les besoins des professionnels.

• Acier inox AISI304 pour une résistance à la corrosion due aux produits marins
• Nettoyage facilité par des surfaces lisses limitant la prolifération bactérienne
• Durabilité accrue pour une utilisation intensive en environnement humide
• Conception adaptée aux normes HACCP et contraintes des métiers du poisson

Colddistribution propose plusieurs modèles en stock, dont l'armoire à poisson inox 600L ou le réfrigérateur RC 610FISH 550L. Les délais de livraison varient de 4 à 15 jours selon la capacité (550-1000L) et la configuration (1 ou 2 portes). Tous les équipements bénéficient d'une garantie pièces et d'un service client dédié pour installation.

La garantie pièces s'étend sur 2 ans pour les armoires réfrigérées positives vitrées. Notre équipe technique intervient pour l'installation et la maintenance. Contactez-nous au 03 88 65 71 71 ou via le formulaire de contact pour un dépannage rapide et une assistance complète.

Solutions de réfrigération sur mesure pour poissonneries

Les comptoirs frigorifiques pour poissonniers assurent exposition et conservation à +2°C/+6°C. Disponibles en dimensions variables (ex. 1000-3185 mm chez Ice-shop), ils intègrent vitres bombées et bac à glace pilée. Leur structure en inox AISI304 résiste à l’humidité et facilite le nettoyage quotidien.

Le choix d’un équipement frigorifique pour poisson dépend de plusieurs critères techniques essentiels.

• Groupe compresseur dimensionné pour une température stable entre 0 et 2°C
• Dimensions modulables selon l’espace disponible (ex. 1000-3185 mm en largeur)
• Bac de récupération des condensats avec isolation polyuréthane sans CFC pour efficacité énergétique
• Conformité aux normes HACCP pour une chaîne du froid maîtrisée

Les systèmes à évaporateur utilisent un cycle frigorifique avec compresseur, condenseur, détendeur et évaporateur. La mousse polyuréthane sans CFC assure une isolation optimale. Les dimensions varient selon le volume (ex. 445x355xh68 mm pour évaporateur Mercatus). Le bac condensats en inox (capacité 2,5L) évite l’accumulation d’eau grâce à l’évaporation par chaleur du compresseur.

Colddistribution propose des devis personnalisés avec accompagnement technique pour installations. Notre équipe réalise des plans sur mesure et assure un suivi post-vente. Exemple : accompagnement de Frédéric, poissonnier, pour l’intégration d’armoires réfrigérées respectant +2°C/+6°C même en environnement à +38°C.

La conservation optimale du poisson dépend d’une armoire réfrigérée inox, garantissant hygiène et durabilité. Chez Colddistribution, nos modèles disponibles en stock, associés à une livraison rapide et une garantie pièces, assurent fraîcheur et performance. Investir dans une solution adaptée, c’est préserver la qualité de vos produits alimentaires tout en simplifiant votre quotidien.